A IMPORTÂNCIA DA DIETA PARA PORTADORES DE DIABETES

Dieta x Diabetes

Quem é portador de diabetes sabe: açúcar é veneno. Isso é fato. O controle de tudo que se come é fundamental para que o diabetes não se torne uma doença. Sim, eu disse SE TORNE UMA DOENÇA. Porque como eu já afirmei aqui em posts anteriores, considero o diabetes um distúrbio metabólico da ausência, deficiência ou resistência, do hormônio insulina produzido pelo pâncreas. Sendo assim, precisamos sempre saber qual é o caso de cada pessoa. Vamos lá:

1) Ausência da insulina - o pâncreas não produz insulina e a aplicação da insulina injetável é indispensável no tratamento. Normalmente são os pacientes portadores de diabetes tipo 1 ou do tipo 2  onde o pâncreas parte ENDÓCRINA "faliu" ou seja, não produz mais insulina.

A dieta: Quando se utiliza a insulina necessita-se saber a sensibilidade do organismo em relação aos alimentos que são ingeridos, principalmente quanto ao índice glicêmico e a carga glicêmica da refeição. Quando o tratamento não é individualizado, a glicemia fica alternando entre hiperglicemia (açúcar no sangue alto) e hipoglicemia (açúcar no sangue baixo), quando o correto é manter uma estabilidade. 

2) Deficiência ou Insuficiência - o pâncreas produz insulina porém em uma quantidade insuficiente para carregar a glicose (açúcar para dentro das células). Novamente, o tratamento é personalizado. Em alguns casos o uso de hipoglicemiantes orais são suficientes em outros o uso de insulina injetável se faz necessário. 
A dieta: Personalizada independente se com hipoglicemiante ou insulina. No caso do uso de  hipoglicemiante oral, o risco de hipoglicemia (açúcar no sangue baixo) é incomum. Já para a utilização de insulina o risco de hiperglicemia e hipoglicemia é o mesmo para o caso acima citado.

3) Resistência periférica à insulina - Nesse caso, o pâncreas produz insulina, porém sua ação está comprometida e o organismo apresenta um quadro de hiperglicemia e hiperinsulinemia (alta do hormônio insulina) ao mesmo tempo. A consequência é o ganho de peso corporal com considerável ganho de gordura corporal total e desenvolvimento de diabetes tipo 2 ao longo do tempo.
A dieta: Adequação dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) ao organismo e hábitos de vida. Também é personalizada.

Os casos de diabetes vem crescendo absurdamente no Brasil e em todo mundo como consequência de hábitos alimentares inadequados e alto consumo de açúcares simples e  oculto em alimentos industrializados, sendo que entre as crianças o índice de diabetes tipo 2 o crescimento já é de 30%.

Cuidar da alimentação não é modismo, é necessário e fundamental para evitar doenças. 

Tatiane Attlio

CRN3 12175

OBS.: TODA E QUALQUER PROPAGANDA AQUI COLOCADA É SEM MEU CONSENTIMENTO. NÃO VENDO NENHUM PRODUTO OU PROGRAMA DE QUALQUER PROCEDÊNCIA. FIQUE ATENTO!

COMO ME TORNEI MÃE DE UM ANJO DIABÉTICO

E então aconteceu.... A vida dela ficou doce demais...

Foi em Outubro de 2015, entre os dias 19 e 23/10. Nos exames de rotina, em um checkup da minha miniatura, minha filha Analu de 6 anos, que aconteceu. Nos resultados dos exames laboratoriais dela, veio a alteração da glicose (o açúcar do sangue). Meio sem chão, fiquei sem saber o que fazer nos primeiros 5 minutos, em seguida liguei para o pediatra (excelente médico e amigo), que pediu novos exames para o dia seguinte. Refizemos alguns exames e, novamente, a glicose estava alterada. Outros exames confirmavam o distúrbio metabólico da glicose e a insulina, em outras palavras o conhecido diabetes. Minha filha foi diagnosticada com diabetes tipo 1 insulino dependente, doença genética, crônica, sem cura, com controle diário, com restrições severas de açúcar e carboidratos na alimentação na tarde do dia 23/10/2015. Nesse dia ela se tornou um anjo doce demais. Foi então que coloquei minha parte materna um pouco de lado e coloquei a nutricionista em ação. Antes de qualquer coisa eu SABIA E SEI como fazer para tornar a vida da minha filha normal, saudável e saborosa. Sim, saborosa sim! Porque toda alimentação está ligada ao prazer oral. Temos uma cultura voltada para a alimentação, nosso meio social está repleto de confraternizações, festas e eventos onde a comida faz o segundo ou muitas vezes o papel principal da festa. E se, para um adulto, já é difícil ter restrições alimentares, imagine para uma criança. Portanto, tratei de guardar minha dor no bolso, e fui trabalhar focada em: 

1) normalizar a glicose

2) fazer uma dieta saudável, nutritiva e saborosa.

E assim aconteceu. Em 15 dias já estávamos utilizando metade da insulina prescrita. E hoje com 1 mês e 1 dia estamos com apenas 3 unidades de insulina ao dia e nada mais, com níveis normais de glicose. Todos os sintomas do diabetes sumiram, minha filha está saudável, comendo com prazer, com suas restrições (claro), mas descobrindo novos sabores, novas receitas, novos alimentos, novos horizontes.

Quero deixar claro que não vejo o diabetes como uma doença, vejo o diabetes como um distúrbio hormonal. E é assim que digo e afirmo para a minha filha: ela não é doente é portadora de um distúrbio hormonal. Apenas isso. O diabetes torna-se uma doença a partir do momento em que não é tratado, controlado com a dieta, insulinas e/ou hipoglicemiantes orais.
A dieta de um diabético controlado, é uma dieta que evita o desenvolvimento de muitas doenças como: Câncer, Obesidade, Hipertensão Arterial, Dislepidemias, e outras. Assim, comer de forma saudável é muito importante não apenas para o controle do diabetes mas para garantir o crescimento/desenvolvimento e evitar outras doenças. 
Sendo assim, a partir de hoje, vou postar receitas e dicas sobre diabetes.
Vou continuar a atender meus casos clínicos, mas hoje a vivência de ser uma mãe de um anjo diabético me aproxima mais de mães e familiares que passam pela mesma situação e que muitas vezes não sabem como lidar com a alimentação desses anjos doces demais...

ATENÇÃO: QUALQUER PROPAGANDA AQUI COLOCADA É CONTRA MEU CONSENTIMENTO, NÃO VENDO NENHUM TIPO DE PRODUTO, CONTROLE OU APARELHOS DE GLICEMIA. FIQUE ATENTO!!!!

DOCE, VICIA?

Você é viciada em doces?

O paladar adocicado é a preferência quase na totalidade das mulheres, principalmente no período que antecede o ciclo menstrual, a tão famosa e difamada TPM (tensão pré-menstrual). Comer um doce passa a ser tão ou mais importante que ter uma refeição equilibrada e não é incomum eu ouvir de uma paciente que ela “trocou o almoço por uma barra de chocolate porque era simplesmente impossível ficar sem comer o doce”.

Nutrientes: Suplementar ou Alimentar?

 Quando pensamos em atingir as necessidades nutricionais diárias de uma pessoa, o primeiro pensamento é uma alimentação variada e rica em frutas e vegetais. Agora, se pensarmos que esta mesma pessoa trata-se de um atleta, este pensamento continua o mesmo? E se esta mesma pessoa não fosse um atleta, mas um vegetariano? Ou ainda, uma pessoa que não consome frutas e vegetais?

E quando esta pessoa possui uma doença como síndrome de má absorção intestinal? Ou faz uso indiscriminado de diuréticos? Bem, as situações são inúmeras, mas o que desejo levantar é o seguinte questionamento: como saber se a quantidade de nutrientes que o organismo necessita está sendo ingerida diariamente?

Em primeiro lugar, seja qual for a situação citada, tanto faz a via de ingestão, suplementação ou alimentação equilibrada, nenhuma das duas irá ter seu objetivo alcançado caso a saúde do TGI – Trato Gastro Intestinal não estiver íntegra. Ou seja, para que os alimentos possam liberar os nutrientes eles devem ser devidamente mastigados, deglutidos, digeridos, absorvidos e metabolizados. No caso dos suplementos, devem ser absorvidos e metabolizados. A fórmula dos suplementos deve ser biodisponível, caso contrário, os nutrientes serão eliminados via urina ou fezes.

A qualidade da composição centesimal do alimento é bastante variada, isso significa que nem sempre um copo de suco de laranja contêm a quantidade de vitamina C calculada em tabelas nutricionais, porém os alimentos contêm outras substâncias que favorecem a absorção e otimizam a ação dos nutrientes nele contido e este fato vem sendo estudado por vários cientistas. Já os suplementos não possuem esta característica.

Não estou dizendo aqui que sou contra o uso de suplementos. Estou dizendo que sou contra o uso de suplementos de forma indiscriminada e sem orientação.

A determinação de qual a melhor forma para se atingir às necessidades nutricionais de uma pessoa deve ser baseada somente após uma entrevista com um profissional nutricionista muito bem capacitado para que assim não haja danos ao organismo com a sobrecarga de nutrientes ou ainda a carência dos mesmos.

Normalmente uma dieta equilibrada, e quando necessário a suplementação dentro das RDA – Recomendação Diária Recomendada, é a escolha do profissional centrado e focado na saúde de seu paciente. Estimular a alimentação diversificada, com diferentes tipos de preparações e mudanças de comportamento alimentar ainda é o grande desafio para quem busca a saúde através dos alimentos. Os suplementos, como o próprio nome diz, suplementam o que não se atinge com a prescrição do plano alimentar, ou em casos especiais como os atletas e outros.

É importante ressaltar que independente do tipo de suplemento, todo excesso é tóxico, podendo levar danos à saúde e aos órgãos como fígado e rins. Seja consciente, seu organismo não possui substituto.

EMAGRECIMENTO E GORDURA NO FÍGADO

 Esteatose Hepática, Obesidade e Emagrecimento: Existe relação?

Esteatose hepática pode ser denominada como: Doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA). Esta é uma condição clínica patológica na qual ocorre excessivo acúmulo de triglicerídeos no fígado a evolução desta doença é denominada: Esteato-hepatite não alcoólica (EHNA) que representa a forma inflamatória e que pode levar à fibrose avançada, cirrose e Hepatocarcinoma (câncer de fígado.)

Estudos epidemiológicos têm revelado que a DHGNA é um problema de saúde pública, acometendo 20-40% dos indivíduos testados dos obesos na população estudada. Um estudo mais recente, realizado nos Estados Unidos, com 328 pacientes assintomáticos, relatou que 46% dos indivíduos tinham esteatose, 26% eram diabéticos, 68% hipertensos e 70% obesos.

No Brasil, estudos de Edison Roberto Parise e Helma Pinchemel Cotrim, utilizando a ultrassonografia (US) como método diagnóstico, encontraram em torno de 20% de esteatose hepática na população geral. Quando, pacientes diabéticos são avaliados pelo ultrassom em relação à presença de esteatose, 70% são portadores da doença.

A situação é alarmante e requer cuidados e esclarecimentos. Vamos iniciar pelos esclarecimentos.

A busca desesperada em eliminar a gordura corporal, emagrecer de forma rápida a qualquer custo, faz com que as pessoas procurem por métodos que busquem retirar a gordura que está dentro da célula de gordura (adipócito) e utilizar esta gordura como fonte de energia. Tudo isso não seria problema se toda a gordura retira fosse sim utilizada como fonte de energia, mas o que acontece é que grande parte desta gordura, o triglicérides, fica na corrente sanguínea que vai acabar sendo depositada, pelo menos uma parte, no fígado, contribuindo assim para o desenvolvimento da esteatose hepática não alcoólica.

Por isso os estudos revelam o que já não é segredo para quem acompanha o crescimento de dietas desequilibradas, tratamentos estéticos “milagrosos” e daí por diante.

A esteatose hepática não alcoólica é uma doença que pode se tornar grave e deve ser acompanhada pelo médico especialista e por uma nutricionista clínica para que a alimentação contemple o emagrecimento sem agravar a doença e principalmente preservar e recuperar o fígado e as patologias associadas como a hipertensão e o diabetes.

E para quem não tem esteatose hepática não-alcoólica, o emagrecimento deve ser orientado por uma nutricionista clínica para que assim a gordura eliminada no processo possa ser realmente eliminada e não depositada no fígado. Por isso, fique alerta! Nada de sair fazendo a dieta da sua amiga, a dieta da revista e principalmente a dieta da moda que promete emagrecimento rápido com eliminação de gordura como um passe de mágica. Cuide da sua saúde! Você merece!

Por: Dra. Tatiane Attilio

CRN3 12175

Consultas: 67 9932 8381

BOM DIA!

PODEMOS COMBATER A INFLAMAÇÃO COM ALIMENTOS?

Este é um trabalho que foi realizado com muito carinho.

É uma monografia e por isso vocês verão citado vários autores ao longo do material.

Temos receitas e muitas informações.

Aproveitem!

A inflamação é uma doença que está presente em várias doenças e pode ser "combatida com alimentos"

MATÉRIA PUBLICADA NO CORREIO DO ESTADO JANEIRO 2015

Bom dia!

E para quem não teve a oportunidade de conferir a matéria do Correio do Estado. Aqui está!

FELIZ 2015!

 O ANO NOVO ESTÁ CHEGANDO!

Daqui a 365 dias o próximo ano também. E assim a cada ano que passa. Vamos envelhecendo. Nossos planos de viver melhor, alimentar-se melhor, praticar atividade física são sempre esquecidos logo na primeira semana do ano..... Todo ano e a cada ano.

Vou te contar um segredo. O segredo para realizar os planos de manter-se jovem e saudável é fazer de uma forma que alimentar-se de forma saudável, praticar atividade física, e ter bons hábitos não seja um sacrifício, mas sim um momento de prazer. Sim é possível ter uma vida saudável e ser feliz e ter prazer. Não precisamos abolir o glúten, matar o vinho, assassinar os doces e esquecer das massas, churrascos e festas. Podemos e devemos fazer tudo isso, pois afinal de contas sem estas coisas não dá para ser um ser social. O que precisamos é ter consciência do equilíbrio do que afeta a nossa saúde. 

Que venha 2015 e com ele novos planos, e desta vez concretos, para uma vida longa feliz e saudável!

Estes são meus votos para você, meu(s) pacientes e amigos. Contem comigo sempre!

Um grande abraço.

ATENDIMENTO

Olá!

Minhas queridas pacientes, amigas e parceiras de trabalho. Peço desculpas pela dificuldade em me achar. Estou reciclando meus conhecimentos pois acho que vocês precisam ser atendidas com o máximo de qualificação possível. Sendo assim, este ano de 2014, fiz diversos cursos e é por isso que estou com o atendimento restrito. Estou trabalhando voltada para os estudos, para os curso e consultorias que faço além do desenvolvimento de material didático em Nutrição. 

Minha previsão de voltar o atendimento será para Janeiro de 2015 no período matutino, porém para os casos de urgência de saúde, posso fazer atendimento home care. Quaisquer dúvidas entrem em contato através do cel: 67 9932 8381.

OBS.: NÃO ESTOU INDICANDO NENHUMA PROFISSIONAL. NÃO TEM NENHUMA PROFISSIONAL QUE ESTÁ ME SUBSTITUINDO EM QUALQUER CLÍNICA QUE EU TENHA REALIZADO ATENDIMENTO. CUIDADO!

PARAR DE FUMAR, ENGORDA?

Todos os fumantes sabem, ou deveriam saber, dos malefícios do cigarro. E são tantos e tão maléficos que de algum tempo para cá as autoridades tomaram providências para combater o fumo direta e indiretamente. E mesmo assim quantas vezes você já ouviu alguém dizer: “Eu tenho medo de parar de fumar e engordar”, ou ainda:  “Eu prefiro fumar à comer” e por aí vai. 

O medo de engordar ao parar de fumar é real e por incrível que pareça este “medo” de engordar pode sim influenciar de forma significativa na hora de tomar a difícil decisão de parar de fumar. Mas e daí? Parar de fumar engorda mesmo?

ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS: LIXO OU NUTRIÇÃO?

O hábito alimentar do brasileiro é bastante rico e diversificado. Porém, não temos o hábito de consumir os alimentos denominados “alimentos não convencionais”. Você já ouviu falar destes alimentos? São aqueles alimentos, ou parte deles, que descartamos durante o processo de seleção do que vai ser consumido e do que será jogado no lixo. Em outras palavras, alimento não convencional pode ser: casca de frutas, talos e folhas de vegetais e ervas, em sua maioria. Porém, muitas vezes, a parte do alimento que é descartada apresenta um teor muito maior de NUTRIENTES COMO: vitamina C, fibras, carboidratos, cálcio e proteínas do que a encontrada na parte comestível.

PETISCOS SAUDÁVEIS

Bom dia!

Para quem não viu ou quer rever, a matéria (dentro do programa) sobre PETISCOS SAUDÁVEIS.

Para você aproveitar em qualquer ocasião. Confira!

Aproveitando para agradecer mais uma vez à toda produção do Programa Viver Bem, em especial minha querida amiga Carmen Cestari, Carlos Arakaki e Cristiane Pazeto.

Beijo Gde!

INTOLERÂNCIA ALIMENTAR, MODISMO?

Dieta sem glúten, sem lactose. Retirar da alimentação um ou mais alimentos que são prejudiciais à sua saúde ou ao seu metabolismo para assim emagrecer de forma mais rápida e definitiva. Esta tem sido a promessa de inúmeras revistas e profissionais da área atualmente. Mas, será que esta tese tem fundamentação? Sim, tem. Mas para isso não basta sair fazendo qualquer dieta da moda e pronto. Retirar alimentos da sua dieta pode ser um problema sério para a sua saúde a médio e longo prazo.

DIETA FUNCIONAL OU ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL?

Os alimentos funcionais já foram tema de vários artigos sobre saúde, beleza e bem estar. Então qual a novidade em se falar de uma dieta funcional? Bem, é que o foco de uma dieta funcional não é apenas utilizar os alimentos funcionais no cardápio, e é por isso que eu, particularmente, prefiro denominar alimentação funcional, pois comer diariamente de forma funcional é antes de tudo uma filosofia de vida. Deixa que eu explique um pouco melhor isso.

PROGRAMA VIVER BEM GLÚTEN E LACTOSE 30-05-2014

Para quem não teve oportunidade ou para quem gostaria de rever, aí está o Programa Viver Bem, com minha querida amiga Carmen Cestari, que foi ao ar no dia 30/05/2014.
O tema do programa foi Glúten e Lactose. Batemos um papo muito agradável.
Aproveite!

GANHO DE GORDURA X ENVELHECIMENTO

O ganho de peso com o passar dos anos é percebido por todos nós em qualquer idade e percebido de forma bem mais acentuado a partir dos 30 anos e muito mais intenso a cada 10 anos a partir daí. Isso não é novidade e é unanimidade para homens e mulheres. As mudanças corporais acontecem por vários motivos e uma delas é o envelhecimento natural, onde acontece uma perda de massa muscular e um ganho de gordura corporal com maior facilidade. Esse é um fato natural. O que acontece é que com dietas restritivas e algumas doenças esse processo pode ser antecipado, é o que denominamos de envelhecimento precoce, ou ao contrário, com dieta personalizada, atividade física regular orientada e bons hábitos de vida, o retardo desse processo também ocorre.

Agora falando das pessoas que já estão acima dos 60 anos e estão com a gordura corporal acima do ideal, o problema deixa de ser apenas estético e passa a ser um motivo de preocupação. Já que essa gordura excessiva carrega consigo consequências à saúde.

PROGRAMA TPM

Dra. Tatiane Attilio Passoni e Flávia Vicunha, programa TPM 02/05/2014.

Programa TPM - TUDO PARA A MULHER Band GRÃOS

Para quem não viu e para quem gostaria de rever, aí está a matéria sobre os grãos.

Errata*: Quando eu disse OLEAGINOSAS eu quis dizer LEGUMINOSAS quando me referia aos feijões, grão de bico, lentilha, ervilhas, etc. As Oleaginosas são as castanhas, pecãs, nozes, avelãs.

O programa ainda apresenta uma receita de bolo integral bastante saborosa, aproveite a dica!

Meus sinceros agradecimentos à toda equipe!

ARROZ COM FEIJÃO

Você é daquelas pessoas que aboliu o arroz com feijão porque engorda? Ou porque acha que está comendo dois alimentos do mesmo grupo, no caso ambos do grupo dos carboidratos? Ou ainda é daquelas pessoas que acha que comendo apenas salada e carne vai emagrecer mais rápido? Este artigo é para você!
O arroz com feijão é sim uma mistura muito saudável e nutritiva e ao contrário do que muitos pensam, a dupla não engorda, e sim ajuda a emagrecer, principalmente se o arroz for integral e o feijão for do tipo preto ou de corda.

Vamos conhecer um pouco mais sobre esta dupla?